腐竹拌芹菜如何做簡單又美味

之前有試過用腐竹木耳拌粉絲，然而今天不想再重新做一次腐竹木耳拌粉絲，所以我選擇了用芹菜來搭，做一道腐竹拌芹菜，吃起來也是有另外一種感覺，如果想要吃辣一點的話你們可以選擇放多一點辣椒油哦，這個是要看個人情況來選擇的

主料

輔料

具體步驟

1.首先將芹菜用斜刀切段、腐竹放入清水中泡發，然後斜刀切段、姜切成姜米。

2.鍋中倒入熱水，水開時，加入兩勺鹽，放入芹菜，燙熟，撈入涼水中，接著將腐竹倒入鍋中，燙熟，撈入涼水中。

3.準備好一個碗，放入姜米，淋入適量生抽、香醋，加入一勺白糖，幾滴麻油，根據個人口味淋入辣椒油，拌勻。

4.最後將腐竹和芹菜裝盤，淋入調好的碗汁，既可享用了！

烹飪技巧

生薑加入調味料醃製片刻，可更利於姜味出來，如果不喜歡吃生姜，再拌菜之前把生薑撈出只用薑汁即好。