西餐與中餐一樣,是分類和菜系極多的一個品種,這份千層芒果糕就是一個很好的例子,它將維生素極其豐富的芒果作為蛋糕製作中最重要的原料之一,既提升了蛋糕的美味,也豐富了其營養價值,要注意的是,蛋糕有時過於油膩,不適合經常食用。
主料
低筋麵粉 :160輔料
動物性淡奶油 :500具體步驟
準備材料
蛋黃加入糖粉和融化的黃油充分攪勻。加入牛奶,篩入低筋粉和慄粉,攪拌至無顆粒。
醬麵糊冷藏30分鐘後,文火攤餅,最好薄些,所以麵糊都攤完晾涼後備用。
芒果切成小丁,泡入鹽水防止氧化。
奶油加入白砂糖打發。
6先鋪一層面餅,塗抹一層奶油,上面鋪一層芒果丁,再塗抹一層奶油,蓋一張麵餅,以此類推。直至芒果用完或你認為可以的層數。冷藏兩小時以上食用。