這道家常紅絲絨蛋糕卷口感非常的鬆軟，香甜可口。而且顏色也非常的好看，黃紅黃紅的，早餐時間來一口減值不能太棒了。還可以搭配牛奶或者是現磨豆漿都會很有營養，而且製作方法非常的簡單，輕輕鬆鬆的就可以上手，新手也可以很輕鬆的學會哦。
主料
紅曲粉 ：5輔料
泡打粉 ：2具體步驟
1.所有的材料備齊稱重備用。泡打粉是新增劑，可以不加。
2.蛋清蛋黃分開打入兩個乾淨的盆中。
3. 蛋黃中加入15克細砂糖，用打蛋器打勻，分三次放入玉米油，每次都要充分打勻。
4.加入牛奶，繼續打勻。
5.將粉類材料篩入蛋黃液中，充分攪拌均勻。
6.攪拌均勻的蛋黃糊。
7.蛋清分三次加入細砂糖，打至溼性偏幹，提起打蛋器有小勾勾就可以了，如圖。
8.取一些蛋清加入蛋黃糊翻拌均勻。
9.蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，充分翻拌均勻。
10.將蛋糊倒入鋪好油紙的28乘28的方盤中，振出大氣泡，烤箱預熱180度。
11.180度烤焙15～18分鐘，今天的表面有氣泡，嘿嘿。
12. 取出蛋糕倒扣在乾淨的烤紙上，撕掉底部的烤紙。
13.取150ml淡奶油，我用的歐德保200ml一盒的，加入15g細砂糖打到8分發，（奶油的多少執行掌握，不需要太嚴格按照我這裡說的200ml。）
14.在蛋糕上抹上奶油，起端多抹一些，末端只薄薄的一點就可以了，然後用擀麵杖輔助捲起蛋糕。
15. 用油紙捲起蛋糕，放入冷藏室冷藏半小時定型。
16. 成品，很美！
17.我的奶油不是特別多，喜歡奶油的多加一些也可以的。
千里飄香谷
