主料
雞蛋 :2個輔料
油 :適量具體步驟
1.準備材料:絲瓜、青椒、蔥姜洗淨備用。
2.青椒切小塊兒,蔥、姜切末,絲瓜切滾刀塊兒,居然忘拍了。
3.雞蛋打入碗內。
4.攪勻,倒入熱油鍋內。
5.迅速劃散,盛出備用。
6.再倒入少許油,油熱放入蔥、薑末炒出香味。
7.放入絲瓜。
8.放青椒,翻炒。
9.放入適量鹽翻炒幾下。
10.倒入炒好的雞蛋。
11.翻炒片刻,放入雞精炒勻,即可出鍋。
12.很清淡的小菜。
絲瓜在炒的時候很容易變黑,應該是氧化了,切好以後要迅速炒制。或者切好之後泡在水裡。