「自制」絲瓜炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.絲瓜去皮切片。

3.鍋中水開後倒入絲瓜，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

4.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。

5.鍋中底油，油微熱放蔥末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

6.大火翻炒30秒後，就可以加入炒好的雞蛋，快速翻炒幾下即可。

7.清爽小炒。

烹飪技巧

絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。