「自創」筍絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麻竹筍去外殼後對切，備用。

2. 將作法1的麻竹筍放入鍋中，加入適量的水（淹過筍即可），蓋上鍋蓋煮滾，轉小火煮40分鐘，待涼後取出。

3. 將作法2的麻竹筍放入容器中，壓上重物，放置1~2天至壓出水份。

4. 將作法3的麻竹筍取出，剝成一絲絲的條狀，撒上鹽，再放入密封罐中儲存即可。