“風靡一時的髒髒包”
1、所有材料稱好,檢查一下別忘漏。
2、粉類材料放缸裡拌勻。
3、加入水雞蛋,打到七成。
4、七成的狀態,可以拉出膜。
5、加入黃油和鹽,慢速拌勻。
6、打到九成,拉出更薄更細膩的膜。
7、整形放形,放冰箱冷凍一小時。
8、300克片狀黃油整成方形。
9、取出冷凍好的麵糰包入片油。
10、把黃油包好,擀開。
11、進行三折兩次的摺疊。
12、三折兩次做好後,放冷凍半小時。
13、壓到0.4厚,寬20、切長20✘9。
14、這樣9。
15、包入香蕉和巧克力豆,進醒發箱進行發酵。
16、發酵好的,發到1.5倍大,進風爐175度,15分鐘左右。
17、裝飾醬,巧克力隔水化開。
18、加入牛奶和黃油拌勻即可。
19、麵包涼後淋上裝飾醬,篩上可可粉。