鮑汁元蘑燒絲瓜如何做簡單又美味

鮑汁元蘑燒絲瓜營養健康的一道菜餚，幾種菜搭配顏色賣相十分好看，好吃，且營養豐富，絲瓜裡面含有豐富的維生素B和C，對面板特別好，有美白補水的功效等功效，蘑菇最好選元菇，其營養成分多，蛋白質，脂肪等等，而且好吃，大多數人喜歡！因此這道菜老少皆宜！

主料

輔料

具體步驟

1.把絲瓜刨去外皮洗淨瀝乾。

2.絲瓜去皮後切成滾刀塊備用。

3.幹元蘑用清水泡發30分鐘以上。

4.鍋中放少許底油下燒至6成熱。

5.下入蒜末爆香。

6.然後倒入浸泡好的元蘑翻炒。

7.倒入切好的絲瓜燒製片刻。

8.準備好鮑魚汁。

9.往鍋中倒入適量的鮑汁和鹽大火翻炒均勻起鍋，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

1、製作絲瓜菜餚可不必焯水，這樣可保持絲瓜的大部營養成份。2、用絲瓜無論炒菜還是煲湯都不宜時間太久，只要斷生就可以，燒久了大部營養成分就會被揮發掉。燒湯時，如用肉類等搭配絲瓜，可先把湯煲好然後再放絲瓜，只需略煮片刻便可出鍋。3、絲瓜製作以清淡白汁為好，不建議放醬油等帶有顏色的調味品。