家常版鮑汁燒茭白如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材

2. 香菇，甜椒切滾刀塊

3. 茭白洗淨也切成滾刀塊

4. 大蔥切斷，姜蒜切片

5. 熱鍋放入花生油，爆香蔥薑蒜

6. 加入茭白香菇塊煸炒，一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃

7. 加入1勺鮑魚汁，少許糖

8. 一勺胡椒粉再次翻炒片刻，蓋上蓋燜制兩三分鐘

9. 燜至自已喜歡的熟度，加入紅黃辣椒塊，調入適量的鹽炒勻即可

烹飪技巧

1.許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。2.花生油是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退3.所有的菜量由自家的喜好來定