鮑汁扣吉品鮑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.泡發好的鮑魚,放在高湯裡煨至身軟,起碼在煮8至12小時,有些特大的要24小時.原高湯的材料,老雞,螺片,五花腩肉

2.煮好的鮑魚關火浸過夜,第二天再放頂湯材料煮至二三小時左右頂湯材料:薑片,火腿片,腿圈,元貝,冰糖,白酒

3.開中火熱鍋,放油,再放入浸熟的鮑魚,略煎一下

4.再放入原頂湯煮沸,放在蠔油煮至汁

5.出碟完成