燒汁杏鮑菇的做法是什麼

說到燒汁杏鮑菇想必不少吃貨朋友們肚子裡的小饞蟲想必在咕咕作響了吧，是不是口水都要滴滴答答流出來了呢，燒汁杏鮑菇是我們日常生活中十分美味的一道菜，而且營養價值十分豐富，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，燒汁杏鮑菇的做法是什麼？

一、燒汁杏鮑菇的做法是什麼

食材：中等大小杏鮑菇2個，薑片4片，生抽2湯匙，料酒1湯匙，糖2/3湯，醋1/2湯匙，老抽幾滴，水3湯匙，澱粉少許油適量蔥花少許。

做法：杏孢菇洗乾淨備用，杏孢菇切大約0.5釐米厚，然後切十字花刀，全部切好，頭頭尾尾的小碎片也不要丟掉，全部裝起來備用。煎鍋中放入少許油，放入薑片，油溫上來的時候放入杏孢菇煎至兩面金黃，這裡放的油要稍微有點多才行，因為一開始杏孢菇挺吸油的，不過當杏孢菇煎軟了以後，油會泛出來的。

杏孢菇煎到金黃的時候十分好看的顏色，如果不想做後面比較麻煩的事兒，可以在煎好時候磨入黑胡椒和撒入鹽花，就可以上桌子享用了，不過要趁熱吃，那老好吃了，在煎杏孢菇的時候，我們準備簡單的燒汁，把生抽，料酒，糖，醋，老抽，水和澱粉全部兌開到碗中攪拌均勻。杏孢菇煎好時，倒入兌好的燒汁，大火燒開後，改中小火燒至汁濃稠但不要全收幹了即可出鍋，喜歡的花撒點蔥花裝飾一下，美美的享用吧。

二、杏鮑菇有哪些做法

1、魚香杏鮑菇

方法：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。

鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。

2、剁椒杏鮑菇

方法：準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放入涼水中。鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。

把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。裝盤上桌。

燒汁杏鮑菇的做法是什麼？杏鮑菇有哪些做法？對於不知道燒汁杏鮑菇的做法是什麼，或者不知道杏鮑菇有哪些做法的朋友們來說，通過以上文章介紹已經針對這兩個疑問給出了明確答案，建議喜歡吃杏鮑菇的朋友們可以參考上面的方法，來親自做下哦。