回味無窮的閩南鹹飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

球菜 ：300
大米 ：500
紅蘿蔔 ：100
三層肉 ：200

輔料

海蠣幹 ：100
生抽 ：少許
鹽巴 ：適量
蒜 ：1根
花生米 ：適量
香菇 ：100

具體步驟

1.原材料

2.蔥白爆香，待用。

3.三層肉炸成金黃色。

4.下香菇和海蠣幹爆炒。

5.下紅蘿蔔爆炒。

6.再下球菜，下適量鹽調味。

7.加大米入鍋炒，加適量的生抽上色。

8.把原材料攪拌均勻。

9.倒入電高壓鍋中，加正常煮飯的水。按煮飯鍵，煮熟。

10.花生米入油鍋，用小火炸熟。

11.米飯熟後，加蔥油和炸花生米。

烹飪技巧

花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑。