三丁燜豌豆怎麼做|三丁燜豌豆的做法

“土豆是我最喜歡的菜，不但含有豐富的維生素A和C和礦物質，也還有豐富的澱粉和纖維素，被人們稱為可以作為主食的菜之一。

土豆被中醫認為具有健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通力大便。對脾胃虛弱，消化不良，腸胃不和大便通暢的患者有一定的效果。是胃病和心臟病患者的良藥和保健品。

土豆也是我最喜歡的食品，下面的這道土豆菜也是我喜歡的菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三丁燜豌豆的做法步驟

• 1、去皮土豆、胡蘿蔔、紅椒、豌豆清洗乾淨和裡脊肉備用

• 2、裡脊和胡蘿蔔切成一公分大小的丁，土豆切成和胡蘿蔔大小一樣的丁放入水中泡一下

• 3、把土豆從水中撈出控淨水裝入盤中備用

• 4、炒鍋上火熱了放入花椒炸香後去掉

• 5、放入蔥姜炸香後放入裡脊肉翻炒幾下，放入少許糖調味

• 6、然後放入料酒和生抽少許進行翻炒均勻

• 7、放入一滴老抽，然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒均勻

• 8、放入豌豆翻炒均勻後，放入少許水，蓋鍋中火燜3分鐘左右

• 9、看見水基本沒有了，加入適量的鹽、雞精翻炒均勻後淋入香油和少許醋翻炒均勻即可出鍋

小竅門

1、土豆一定要用水泡一下去掉一些澱粉否則會粘鍋
2、豌豆不要下的過早，炒的過多會變色不好看
3、要是顏色好看也可以不要蓋嚴鍋
4、千萬不要放醬油或者老抽過多