美味的鹹蛋黃茄子如何做簡單又美味

茄子含有多種豐富的維生素和各種人體所需的微量元素，是一種常吃對身體很好的食物，那麼，關於他的做法也是多種多樣的。鮮香味美的鹹蛋黃茄子，不僅能滿足茄子所含營養物質的存在需求，還能加上鹹香的口感，真的可以說是茄子做法的翹楚了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所用材料

2.將鹹蛋黃用勺子壓碎

3.茄子切條狀

4.鍋內放油燒至七成熱，下入茄條炸透

5.將炸好的茄子條倒入漏勺瀝乾油

6.鍋放少量油，倒入鹹蛋黃小火炒出味香

7.放入炸過的茄子條

8.把茄子條和鹹蛋黃炒勻，讓每一根茄子條都裹上鹹蛋黃

9.加適量鹽調味即可

烹飪技巧

1、加青椒紅椒、蔥、姜、蒜炒味道更好（因為我這段時間忌辛辣刺激食物，所以我沒放入這些食材）2、鹹蛋黃一定要炒散炒香才放入茄子條，只樣便於每條茄子條都能薄薄的裹上一層鹹蛋黃3、茄子炸透後油一定要徹底瀝乾，這樣才不會油膩