美味的鹹蛋黃燜南瓜如何做簡單又美味

家裡最近有從老家帶來的熟透了的南瓜，估摸著想把南瓜做湯，或者做南瓜烙，但這些都是平時常常做的，有點吃的厭煩。突然靈機一動，覺得可以把鹹蛋黃利用上，搭配南瓜，味道又香又甜。鹹蛋黃燜南瓜這道菜是一種創新，喜歡吃南瓜的朋友不妨來試試。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜選老一點的，去皮，切成條狀，用水煮熟。也可以用微波爐或者蒸熟，我比較懶，用水煮。

2.南瓜不用煮太爛，剛剛熟就可以撈起來，瀝乾水，備用。

3.鹹蛋黃蒸熟，至於蛋白也不要浪費，可以煮個鹹蛋清芥菜湯，也很美味的哦。

4.把熟了的蛋黃壓成泥，越碎口感越好。

5.鹹蛋黃下鍋煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。

6.讓南瓜充分的裹著沙沙的鹹蛋黃，因為蛋黃本來是鹹的，所以根據個人口味，鹽可以加，可以不加，炒好之後加點香蔥。

7.完成了。

烹飪技巧

煮南瓜的時候一定要看火，很容易就煮爛的，而且水煮出來南瓜也比較多水分，一定要瀝乾才可以炒。有條件的話可以選擇微波爐或者蒸的方法。