![美味鹹魚茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味鹹魚茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2只鹹魚 ：
半斤 輔料
蒜 ：
適量蠔油 ：
少許蒜蓉辣醬 ：
適量白糖 ：
少許黃酒 ：
少許米醋 ：
少許 具體步驟
1. 茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可).
2. 鍋內倒入適量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，將茄子控油盛出備用。
3. 鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。
4. 然後下鹹魚翻炒。
5. 將茄子丁倒回鍋中。
6. 加入蠔油、蒜蓉辣醬、白糖，以及少許黃酒（或料酒）、一點點米醋，待茄子充分吸入醬汁後即可。
千里飄香谷
