主料
後腿肉 ：1000輔料
叉燒醬 ：適量具體步驟
1.後腿肉
2.後腿肉去皮切成自己想要的塊（但也不要太大啊，那樣醃製不容易入味）
3.除叉燒醬外，所有材料放入盆中
4.將後腿肉放入讓他們均勻地裹上調料
5.最後加3勺叉燒醬再次裹勻，入冰箱冷藏醃製2天2夜（中途要翻面按摩幫助入味，時間醃製久些口味也是更好些的）
6.預熱烤箱200度30分鐘，開始烤時候在肉上面刷一層醬汁、中途刷蜂蜜，翻面也要刷，烤制時間到就好，切的時候要放涼了進行，小心燙著
1、醃製時候蜂蜜不要太多，能提鮮就好，烤的時候表面刷蜂蜜可以讓叉燒肉色澤好2、選用後腿肉，是因為瘦肉中帶點肥，很時候做叉燒的，口感超棒3、醃製時間可以久些，這樣方便入味4、其實也可以直接用叉燒醬的，不過按照我自己方子調出的醃料做成的成品口味我發現怎麼那麼象媽媽家門口那家百年臘味老店的呢
千里飄香谷
