保證原汁原味——清蒸大閘蟹（原創）如何做簡單又美味|大閘蟹這樣做

每到了秋季便是吃蟹的時候了，這時候的大閘蟹肉質最為肥美，那麼怎麼吃最好呢，當然是清蒸，清蒸保留了大閘蟹的原汁原味，肉質的鮮美蟹黃的豐香都原原本本的展現出來，這種既簡單又保留原味的做法可謂是大閘蟹的最佳做法了。

主料

輔料

具體步驟

1.用刷子把大閘蟹刷清理乾淨

2.鍋中加入水，放入蔥斷兒、薑片燒

3.鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜

4.蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可

5.蒸的時候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋調成汁

6.蒸好後蘸汁吃就可以

烹飪技巧

1、大閘蟹的肚子要翻上來，不然蟹黃蟹膏就流出去了。

2、先吃身子，最後吃腿，因為腿的肉冷卻了才好分離。