鳳梨餡月餅是一道在中秋佳節時一道家中必不可少的一道小吃甜點。每年的八月十五中秋佳節之際,一家人聚在一起吃飯,自己一大家人一起做月餅,各種型別各種口味的都有,而我呢最喜歡的還是要屬鳳梨餡月餅是最好吃的,下面就是鳳梨餡月餅的做法了。
主料
鳳梨餡 :400輔料
玫瑰茶水 :50具體步驟
按配方分別和好水油皮和油皮的麵糰,蓋上保鮮膜餳發30分鐘以上。配料中是水油皮的配方,調料中是油皮的配方
水油皮等分成20克,油皮等分成16克的劑子
用水油皮包裹油皮,包嚴實收口
壓扁擀成長條,從一頭捲起來
再順著擀成長條,依然是捲起來,分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鐘
餳好的麵皮對摺一下,擀成圓片狀,包入鳳梨餡
收口朝下,放入烤盤
烤箱預熱180度上下火烤20分鐘,中間可以翻一次面,不翻也是可以的。