主料
輔料
具體步驟
1. 將雞胸肉洗淨切成小丁,放入碗中加鹽、料酒、雞蛋清,抓拌均勻後醃製20分鐘。黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨,切成大小相同的小丁。鍋中倒少許油,中火,將醃好的雞肉丁放入鍋中,翻炒至肉色變白即盛出。
2. 鍋中倒少許油,小火,放入洋蔥略炒,放入胡蘿蔔略炒,放蕃茄沙司、蕃茄醬、白糖,倒入小半碗清水,炒勻,小火煮2分鐘左右,滴入幾滴白醋,炒勻。
3. 倒入雞肉丁、黃瓜丁,翻炒均勻。
4. 轉中火收濃湯汁,盛出裝盤即可。