祕製的茄汁雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

番茄 ：2個
雞胸脯肉 ：1塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
小蔥 ：適量
綿白糖 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.雞胸肉切成一樣大的小丁。

3.加入鹽，白糖和胡椒粉拌勻。

4.再加入蔥段醃製片刻。

5.番茄切小塊。

6. 熱鍋下油，下雞丁翻炒至變色，沒有熟透沒關係。

7.炒好的雞丁。

8.就底油下番茄翻炒。

9.加適量白糖和少許水，煮出汁。

10. 擠入番茄醬。

11.加入適量蠔油。

12.中火煮到番茄軟爛。

13.下炒好的雞丁，大火收汁。

14.撒少許蔥花。

烹飪技巧

1.炒雞丁的時候多放些油，快速滑炒，時間長了就老了。2.喜歡吃番茄塊的番茄煮的時間可以短一些。3.雞肉是醃製過的，蠔油也有鹹味，如果最後要加鹽，要酌情放。