自制麻辣牛肉麵加粉如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛肉 ：100
紅薯粉條 ：200

輔料

橄欖油 ：適量
麻油 ：適量
蔥 ：一根
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
辣椒油 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
薑汁或薑末 ：適量

具體步驟

1. 牛肉洗淨切片，用料酒、薑汁、蠔油、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，裝入保鮮袋醃漬30分鐘。

2. 粉條提前泡好，最好3小時，這樣泡好的粉條下開水鍋滾一下就可以了，然後過涼水。（我用的粉絲）

3. 蔥、川椒切成段。鍋中熱油，蔥段和川椒爆香。

4. 倒入醃漬好的牛肉片，滴入適量生抽和薑汁翻炒。鍋中填入適量清水，倒入辣椒油燒開，快熄火時撒入適量鹽和雞精、淋入麻油和香油。

5. 拉麵煮好後過涼水。

6. 將麵條和粉條擺入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。