主料
輔料
具體步驟
1.準備好蟲草花跟排骨。
2.蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中。
3.洗淨高壓鍋,倒入排骨。
4.再倒入蟲草花。
5.再加適量水,適量鹽,稍遙勻。
6.蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜30分鐘即關火。
烹飪技巧
泡洗時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的(好比洗、燉冬菇一樣有顏色。)。