準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
羊排 :
適量 輔料
花椒 :
適量薑片 :
適量酒 :
適量鹽 :
適量乾紅辣椒 :
三四個蔥 :
適量 具體步驟
1. 羊排洗淨,其實羊脖子什麼部位的羊肉都行,最好泡一泡,時間不夠洗洗下鍋也沒事兒
2. 下鍋,放涼水,大火煮開,多放些水,開了以後撇去浮末,很重要!
3. 放薑片若干,花椒一大把,鹽,酒,再來根蔥,乾紅辣椒若干,中小火開燉。有人說最後放鹽,可是我實在覺得沒有味道的羊肉不好吃,一般先放。
4. 碗裡放點雞精、胡椒粉、蔥花和蒜苗,香噴噴的羊湯出鍋!