甜美的雙莓煉乳手撕包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

手撕包是一道歷史悠久的甜點，加入酸甜可口的蔓越莓和藍莓，以及香氣濃郁的煉乳之後製成雙莓煉乳手撕包更是十分美味。外表搶眼的手撕包放在早餐桌上，誰能抵擋得住這樣的誘惑呢？藍莓和蔓越莓不僅酸甜開胃，還富含維生素，具有美容養顏的功效哦。

主料

麵粉 ：300
牛奶 ：160
全蛋液 ：40
煉乳 ：50
黃油 ：60

輔料

白砂糖 ：20
酵母 ：4
鹽 ：4
蔓越莓幹 ：40
藍莓幹 ：20
朗姆酒 ：15
杏仁片 ：10

具體步驟

準備材料，黃油軟化。蔓越莓幹40克和藍莓幹20克洗淨，用朗姆酒15克浸泡30分鐘。

麵包桶底部加入牛奶160克、雞蛋40克、白糖25克、鹽4克和煉乳20克。上面加入高粉300克，酵母4克啟動和麵程式30分鐘。

30分鐘後出現粗膜。把麵糰撕碎加入軟化的黃油30克，啟動和麵程式20分鐘

20分鐘出現薄膜，表明麵糰揉至完全狀態。放在溫暖處發酵至兩倍大。

黃油30克和煉乳30克隔水融化，攪拌均勻成黃油煉乳醬。發酵好的麵糰取出排氣揉勻鬆弛10分鐘。

麵糰鬆弛好後用擀麵杖擀成長方形。把煉乳黃油醬均勻塗抹在麵皮上，再混勻撒上果乾（黃油醬煉乳和果乾要適量留一些裝飾表面）。

用刮板均勻切成與模具寬窄一致的小塊。將面片摞起來橫放到模具中擺好

放在溫暖溼潤處二次發酵至兩倍大（模具的8-9分滿），麵包胚表面刷上剩下的黃油醬煉乳和果乾，撒上適量杏仁片，烤箱190度預熱。放入烤箱，溫度調回180度，中下層，上下火烤制30分鐘。

烤好後立即脫模，冷卻後密封儲存。