可愛的小黃人生日蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

小黃人生日蛋糕是一款無論線上線下都有著超高人氣的蛋糕。尤其被小朋友們喜愛追捧，其創意來自於超級奶爸中的小黃人人物形象。造型可愛別緻，以黃藍色為主的顏色搭配毫無違和感。是小盆友們過生日時定製蛋糕時不二選擇。由於製作過程不太繁瑣，因此可在家自制。

主料

雞蛋 ：3個
低粉 ：50
淡奶油 ：450
糖粉 ：100

輔料

奶油霜 ：適量
鮮奶 ：30ml
惠兒通食用色素 ：適量
油 ：30ml
巧克力 ：適量
水果 ：適量

具體步驟

1.鮮奶+油攪拌均勻

2.一次性倒入過篩的低粉拌勻

3.分次加入蛋黃拌勻

4.如圖光滑細膩狀

5.蛋白分兩次加入50克糖粉

6.打至如圖的硬性發泡狀，提起打蛋器有尖尖的角

7.蛋白分兩次和蛋黃糊切拌均勻

8.倒入模具，150度烘焙60分鐘

9.淡奶油+50克糖粉

10.打至如圖的裱花狀態

11.冷卻的蛋糕分3片，一層奶油+切碎的水

12.巧克力放入裱花袋，再放入熱水中融化，待用

13.奶油霜調色後給蛋糕進行最後的裝飾

烹飪技巧

1：戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角2：另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡3：烘焙的時間和溫度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整4：天氣炎熱，打發淡奶油的盆可以提前放冷凍室降溫後再用，方便打發