好吃的淡酸奶蛋糕如何做簡單又美味

酸奶具有豐富的蛋白質，雞蛋也是一樣有滿滿的蛋白質，兩者的結合加入蛋糕，組成了打敗我味蕾防線的一絕妙武器。一早起來我覺得我的小宇宙快要爆發啦，於是就上菜市場去買菜。我買了麵粉，想著搭配優質蛋白滿滿的雞蛋，做成好吃的淡酸奶蛋糕，不僅能滿足我們日常營養需求，也能滿足我對食物口感的追求。喜歡的朋友可以試試哦。

主料

輔料

具體步驟

酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。

倒入淡奶油攪拌均勻。

加入蛋黃攪拌均勻。

低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。

攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。

另取一盆，分次加入白糖。

打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。

取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。

將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）

拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。

蛋糕模放在烤盤上，烤盤裡倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。

中層，上下火，160度60分鐘。

新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。