美味的番茄錘肉湯如何做簡單又美味

錘肉是一種通山特產，番茄又含有豐富的營養成分，番茄生吃和煲湯都非常的有營養，特別是與肉質一起煮的時候，味道十分的鮮美。番茄錘肉湯是款待客人的必備美食，在家也能夠簡單的製作，而且老人和小孩都非常適合喝番茄錘肉湯，既營養又美味。

主料

輔料

具體步驟

首先捶肉，將裡脊肉切薄片，拌勻紅薯粉，用錘子不停捶打，翻拌，中間加幾次紅薯粉，至肉片變薄，並均勻地裹上紅薯粉。

然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；

先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；

再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；

加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；

接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；

煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；

將切好的小蔥放在容器底部，將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了。