這道鹹茄子是一道十分常見的美食，這道美食的味道十分特別，可能有一些小夥伴吃不慣這種味道。一聽這名字就知道製作這道菜的主要的食材就是茄子，茄子是人們日常生活中最常見的食物，除此以外，茄子的價格也十分便宜，容易買到。所以快來學會吧。
主料
茄子 ：適量輔料
油鹽醬醋 ：適量具體步驟
把茄子洗淨，切成2釐米厚度的薄片，但是注意一定不要切斷，初學者可以在茄子兩邊放一雙筷子！往切好的薄片之間加上鹽，在一塊板子上擺放整齊，然後再壓上一塊板子，壓出茄子中的水分，水分越少壓的時間也就越少，反之時間則久一點！
準備好香油！ 大蔥切碎，放入香油和鹽，然後把拌好的蔥一層一層加入茄子片內！
水分壓的差不多了，在鍋裡放油，酒上花椒，八角，然後放入茄子，反覆煎，直到如圖中所示便可出鍋！最後灑上蔥花，當時就可以吃
無
千里飄香谷
