家常煮鹹茄子如何做簡單又美味

茄子含有豐富的維生素E，有抗衰老的功能。多吃茄子還能帶走腸道中多餘的油脂，有一定的減肥功效。這道煮鹹茄子，鹹香可口，口感軟綿，是家庭下飯菜中必不可少的一道菜。味道濃郁，材料準備十分簡單，十分鐘內就能完成，做這道菜起碼能多吃兩碗飯呢。

主料

輔料

具體步驟

1.煮鹹茄材料：圓茄子 黃豆 蔥 小辣椒 花椒 鹽 香菜 醬油 澱粉做法：1.圓茄子洗淨去蒂，切成大小均勻的小塊(帶皮);2.香菜、蔥切絲；3.水煮茄塊，加入醬油、鹽調味；4.放入黃豆一起煮；

2.5.撈出湯汁，再加少許醬油，用澱粉勾芡；6.用香油炸花椒、小辣椒；7.將油倒入煮好的茄子和黃豆中；

3.8.最後撒上蔥絲和香菜絲攪拌均勻即可。