焦香酥脆的薩琪瑪配上酸酸甜甜的蔓越莓，經過糖漿包裹的每一條薩琪瑪，甜而不膩，粘而不粘牙，入口即化的感覺，老少皆宜，蔓越莓薩琪瑪是滿族傳統食物，現在作為日常生活的一道甜點。雖然製作過程較為複雜，但只要耐心的按照步驟，最終的成果還是讓人覺得擁有巨大的成就。
主料
普通麵粉 ：250輔料
泡打粉 ：4具體步驟
將麵粉、泡打粉和雞蛋倒入麵包機桶中。
開啟麵包機和麵程式10分鐘，如果沒有面包機，可以手工揉麵，揉的過程會有點粘手，手上抹一些玉米澱粉防粘。
揉成一個光滑的麵糰後取出。
蓋上一個玻璃碗或者保鮮膜，靜置1小時。給麵糰充分的時間靜置，有利於後面擀皮。
將麵糰擀開，擀成3-4毫米厚度。
切成小條，切好的條裡撒少許玉米澱粉防粘。
鍋中倒油，燒至7成熟。
將沙琪瑪條炸至淺黃色，撈出備用。
炸好的沙琪瑪條，單獨吃味道也是棒棒噠。
取一個法焙客8寸正方形活底模具，在模具內壁刷一層玉米油，方便後期脫模。
將水、砂糖和麥芽糖倒入鍋中，小火慢慢熬製，期間要不時攪拌以防糊底，冒出粘稠的大泡泡。
此時將沙琪瑪條和蔓越莓一起倒入鍋中，不停的翻炒，儘量讓每一根沙琪瑪條粘上糖漿。
將混合好糖漿的沙琪瑪條快速倒入模具中，蓋上油紙，使勁按壓，儘量讓其壓緊，保證平整。
待定型後趁餘溫脫模，晾涼後切塊就可以享用啦。
無
千里飄香谷
