主料
輔料
具體步驟
將蒜薹洗淨切段。準備好豆瓣醬和蔥花。
豬裡脊切成絲。用少量鹽、雞精、料酒、生抽醃製一下,加一調味匙生粉,加點水,拌勻。
起油鍋,放肉絲快炒,一變色加入少許醬油炒勻,就盛出備用。
再起油鍋,花椒和蔥花爆香。放入蒜薹,下鹽和少量的醬油,翻炒幾下。
加入少量清水,繼續翻炒,蒜薹快炒熟時,倒入炒好的肉絲。
加入適量豆瓣醬炒勻。最後放入雞精拌勻即可出鍋。