梅菜扣肉的做法 懶人版梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

“從小老媽就給我做梅菜扣肉吃.其實長這麼大真正的梅菜扣肉我還真沒吃過.直到上個星期和老公出去玩在外面的中華料理店叫了一道梅菜扣肉.雖然看起來很好看可是吃起來總覺得沒有老媽做的好吃.回來後和老媽視訊老媽交給我做梅菜扣肉.原來老媽做的這麼簡單.雖然不是很正宗,但是味道很正宗.而且有一種媽媽的味道.和大家分享一下吧.”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、五花肉洗乾淨後入鍋,鍋中倒入沒過五花肉的清水.放入八角,花椒,樹皮,香葉等入味料.大火燒開後轉中火煮20到30分鐘.將煮熟的五花肉撈出涼一會,涼了以後切薄片放入容器內待用.

• 2、煮肉的時候我們可以準備配料.將蔥白切絲,蒜切末,薑切片,乾紅辣椒剪成絲。梅菜在清水中泡著，肉煮好了梅菜也泡好了。把梅菜洗乾淨了剪成小段。

• 3、把所有配料放在五花肉上.

• 4、把梅菜放在最上面,淋上一點香油再倒上一小碗醬油。

• 5、上鍋蒸肉大火將蒸鍋中的水燒開後轉中火偏小的火候將肉蒸30到40分鐘。其中20分鐘左右的時候用筷子將碗中的五花肉和梅菜調換一下位置。讓梅菜和肉均勻的沾滿湯汁。

• 6、肉出鍋前加少許味精再翻動一遍。因為蒸肉的時候碗中會出現多餘水分。如果湯汁過多出鍋後可將多餘湯汁倒掉，以免過鹹。