【手工美食】黑椒烤雞的味道不僅誘人而且吃起來也非常的香。在製作【手工美食】黑椒烤雞，大家一定要在雞腿中放入調料品醃製一段時間並且也要把握住火候，只有這樣烤製出來的雞腿不僅外表鮮豔而且吃起來也是外焦內軟，非常的好吃，非常的香。
主料
蔥姜 ：30輔料
糖 ：1湯匙具體步驟
1.雞腿洗淨，入盆。
2.加入拍碎的蔥姜與檸檬片。
3.加入鹽，糖，生抽，料酒，黑胡椒碎。
4.充分抓勻，醃製3小時。
5.烤箱190度預熱5分鐘。
6.趁著預熱烤箱的功夫，煎鍋放少放油，燒熱後，把雞腿帶皮的一面放入煎香。
7.翻面再煎。
8.兩面都煎至略有收縮時，離火，把黃油加入，並且把之前醃製雞腿時的醃汁與檸檬片加入，注意這裡要把蔥姜渣濾出哦。
9.封上錫紙，入烤箱，190度，中下層，上下火，烤30分鐘。
10.取出烤盤，倒出少許湯汁入小碗中，再加入少許老抽拌勻。
11.取小碗中的醬汁刷在雞腿表面，並灑上少許黑胡椒碎。
12.再次入烤箱，烤至雞腿上色即可。
1.雞腿煎制前用牙籤固定住皮與肉的部位，這是為了防止表皮因受熱而回縮。2.煎香雞腿的好處是為了讓表皮吃起來更香。3.第一次入烤箱烤制時，封上保鮮膜，可以有效地保證雞肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制時，是為了讓表皮上色，同時也可以把雞皮烤至焦脆，吃起來更香喲。5.放了檸檬是為了解膩增香的。
千里飄香谷
