芡實營養價值及功效

芡實大家應該都知道是一種藥材吧，它主要分佈於在黑龍江和雲南、廣東等地方。它的功效是很大的，具有治療尿頻，帶下等功效。大家可以翻閱一下芡實的主要作用。不放心的話。芡實是很好的中藥材，尤其是那些需要補中益氣等人都可以來食用的。

一、芡實營養價值及功效

在廣東的養生老火湯中，你會經常發現芡實的身影，廣東人喜歡把芡實作為煲湯藥材來食用。可以食用又可以藥用的芡實如此強大，皆因其物質成分含量的豐富。芡實的營養價值有哪些?

據科學測定，每100克芡實含：鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克。

芡實含少量澱粉，少量脂肪油及鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素，礦物質及其他微量元素，保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排洩率，增加血清胡蘿蔔素濃度;實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。因為芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。

二、食用功效

1.補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性洩瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰痠等。

2.遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

3.慢性洩瀉(包括慢性腸結核，五更洩瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4.芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止洩的功效。

三、適用人群一般人群均可食用。

禁忌人群芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。 芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

在上述的文章中已經給大家說明芡實營養價值和功效，但是要注意的是，芡實是一般人群都可以食用的，但像便祕，尿赤者和生完寶寶的婦女等不可以食用，還有寶寶們些都不可以食用外，都可以食用的。芡實的營養是很豐富的，大家可以來食用一下