香飄十里的椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鹽 ：4
雞蛋 ：1個
牛奶 ：55
高粉湯種 ：20
麵包粉 ：270
清水湯種 ：100
細砂糖 ：40
鮮酵母 ：5
黃油 ：20

輔料

全蛋 ：2個
蛋黃 ：1個
原味椰蓉 ：100
糖粉 ：50

具體步驟

1.將麵粉和清水混合均勻，用小火加熱至60度,不斷攪拌，看到麵湯變成微稠的麵糊即可。煮好後，放涼後備用。

2.將雞蛋、牛奶、湯種倒入攪拌機，混合均勻，把麵包粉倒入，加入 細砂糖和酵母。

3.帶麵糰攪拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油和鹽繼續攪拌。

4.麵糰打至完成階段，取出，第一次醒發40min；

5.製作椰蓉餡，將黃油軟化和糖粉打發，加入所有雞蛋；

6.最後將原味椰蓉加入，攪拌均勻，分成6份備用；

7.將麵糰分割6份，揉圓鬆弛15min；

8.麵糰包入椰蓉餡，擀製成牛舌狀，

9.對摺，再對摺，中間切一刀；

10.翻開成愛心狀，碼入烤盤中；

11.放入烤箱，底下放開水，進行二次醒發，時間約30min

12.取出，涼幹表面水分，刷適量的蛋液；

13.德普烤箱快熱模式 180度，烤制18min，表皮金黃取出即可；

烹飪技巧

製作椰蓉餡時可加幾滴食用黃色素，使做出的麵包更加的顏色誘人！