香飄十里的炒麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵條 ：

輔料

雞蛋 洋蔥 青椒 西紅柿 娃娃菜 青菜 孜然粉 食用油 老抽 ：

具體步驟

1.把生的面在鍋裡蒸十分鐘左右。

2.蒸好後過冷水，一分鐘左右

3.把浸過冷水裡的面控幹水分。

4.倒入盆裡或者乾的鍋裡，加入食用油，一點就可以，我媽說是為了防止最後蒸的時候粘在一起（我不想再多洗一個菜盆就直接放在炒鍋裡了）

5.加入適量老抽，也不用太多，為了上色

6.把面拌均勻， 這樣做的目的是為了在炒的時候不用再加老抽翻炒， 顏色也漂亮。

7.拌過油和老抽的面再上蒸鍋，水開後5分鐘就可以了。 我覺得好麻煩,媽媽說這樣的目的是為了不讓麵條太溼。

8.蒸好的面晾涼就可以了， 我一次蒸了好幾次的量，分別放在保鮮袋裡在冰箱冷藏，隨時拿出來就可以炒了。 不過最好儘快吃完。

9.下面就可以開始炒了， 這些材料都是家裡經常都會有的。 當然也可以不拘泥於這些， 想吃什麼都可以放。

10.把雞蛋炒好盛出備用。 依次下入洋蔥， 爆香後放入西紅柿， 青椒這個是不辣的青椒，喜歡吃辣就自己調味。

11.最後放入娃娃菜的菜幫， 我不是特別愛吃硬的部分，就先下進去炒軟些，這些都隨個人口味的。

12.菜類炒的差不多的時候下入蒸好的面， 青菜，娃娃菜的葉子，炒好的雞蛋，翻炒片刻至青菜熟。

13.放入鹽， 雞精少許調味就好了，最重要的一步就是加入一點孜然粉，味道就是媽媽做的那樣了。

14.最後裝盤就可以開始吃了。 面不幹不溼， 又很勁道哦。 很多蔬菜營養也豐富，比較適合中午去上班來不及煮菜的時候，幾分鐘就搞定。

烹飪技巧

娃娃菜非開切，先下上面的菜幫，下面的葉和青菜一起下入。