番茄菜花的做法 【番茄菜花】番茄和菜花也可以這樣搭配 番茄菜花怎麼做

“西紅柿別名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西紅柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜愛。它除了主要用於熟食外，還可當作水果生食或加工成番茄汁、番茄醬、飲料、罐頭等。西紅柿中含大量維生素C，每100g西紅柿中含有20－30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿蔔素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，並能促進幼兒的新陳代謝。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄菜花的做法步驟

• 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗乾淨。

• 2、茄洗淨，切成小丁。

• 3、鍋中加水燒開，水沸騰後將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

• 4、鍋裡倒油，燒至六成熱時放入大蔥爆香。

• 5、倒入番茄醬翻炒。

• 6、再倒入少許清水大火燒沸。

• 7、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。

• 8、加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。

小竅門

1.菜花切小朵更容易入味。
2.用熱水汆一遍菜花更易熟。
3.最後湯汁收稠使得菜花掛滿番茄汁，色澤也更好看。