噴香的香蕉酥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：220
細砂糖 ：5
鹽 ：1.5g
黃油 ：220
水 ：125ml

輔料

香蕉 ：適量
焦糖醬 ：適量

具體步驟

1.麵粉和糖、鹽混合

2.將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中

3.倒入清水，揉成麵糰，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘

4.用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片

5.把鬆弛好的麵糰取出來

6.把麵糰放在案板上，擀成長方形

7.把黃油薄片放在長方形面片中央，然後用麵皮蓋住

8.用擀麵杖再次擀成長方形

9.麵皮的兩端向中心翻折過來

10.翻折後的麵皮繼續按照前面的方式再做三次翻折

11.將四折的麵皮，擀成長方形

12.用餅乾切膜，切出形狀

13.香蕉切小塊沾上焦糖醬

14.將一塊香蕉放入麵皮內

15.對摺包起來

16.刷上蛋液

17.進烤箱烤20分鐘

18.待烤到上色即可

烹飪技巧

蛋液我偷懶直接將香蕉酥丟進蛋液再撈出來，所以烤的時候沾了很多蛋液，如果拿來刷會比較好。