美味香酥菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

甜品小吃數不勝數，總會有一些打動人心而且讓人難以忘懷的。一道製作工藝簡單快捷容易學習的香酥菠蘿包更是讓人充分體會到甜點的魅力，搭配著一杯溫熱牛奶食用風味更佳哦。而且菠蘿包的色澤鮮亮喜人，口感更是軟糯甜蜜，讓人心情愉悅又美好。

主料

糖粉 ：25
低筋麵粉 ：50
高筋麵粉 ：150
雞蛋 ：1個

輔料

黃油 ：30
奶粉 ：1勺
鹽 ：1/4勺
水 ：70
糖 ：30
乾酵母 ：1勺

具體步驟

1.像墨西哥包做法一樣，將麵糰揉到擴充套件階段，醒發1小時，分割滾圓，15分鐘中間醒發完畢。

2.趁中間醒發的時候，做菠蘿皮，軟化黃油打得發白，加入糖粉，鹽，奶粉拌勻。分次加入雞蛋拌勻，最後加入低粉，輕輕揉成團。

3.如果菠蘿皮有點粘手，可以放入冷藏10分鐘再操作。粘手粉將菠蘿皮分成4等分，拍扁鋪蓋在麵糰上，左手覆蓋菠蘿皮右手揪住麵糰底部。

4.左手慢慢旋轉菠蘿包，右手輔助。使菠蘿皮越來越薄，慢慢覆蓋整個麵糰，要全部覆蓋上哦。

5.用刀，或者刮板在表面劃出紋路，放入烤盤，35度，溼度85%，醒發約1小時。

6.預熱烤箱，180度約20分鐘，具體時間和溫度，還要依據自家烤箱的效能進行適當調整，出爐後晾涼裝袋密封。

烹飪技巧

烤箱時間視烤箱情況而定。