香甜可口的香酥菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

高粉 ：300
奶粉 ：20
鹽 ：3
細砂糖 ：60
雞蛋 ：1個
酵母 ：5
水1 ：20
黃油 ：30

輔料

菠蘿皮：低粉 ：100
菠蘿皮：糖粉 ：50
菠蘿皮：鹽 ：1小撮
菠蘿皮：雞蛋液 ：30
菠蘿皮：奶粉 ：10
菠蘿皮：黃油 ：60

具體步驟

麵包體：高粉300克，奶粉20克，鹽3克，細砂糖60克，雞蛋1個，酵母5克，水120克左右，黃油30克。菠蘿皮：低粉100克，糖粉50克，鹽1小撮，雞蛋液30克，奶粉10克，黃油60克。

2、蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大

3、基礎發酵結束後，將麵糰分割成8等分，滾圓後鬆弛15分鐘。

4、醒麵糰的時候來做酥皮。黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬鬆發白，順滑。分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合。倒入低筋麵粉，混合成麵糰，酥皮材料也分成8份備用。

5、麵糰第二次醒好後，取一份酥皮按扁，包住一份麵糰，慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到麵糰表面。使得菠蘿皮慢慢的將麵糰包到2/3就好了。

6、包好菠蘿皮的麵包表面輕輕刷一層蛋液，用小刀在菠蘿皮上面輕輕劃出格子，進行最後發酵，一直髮酵至2.5倍大。

7、烤箱預熱180度，中層烤20分鐘，上色後記得加蓋錫紙哦。