揪片子炒麵是一道色香味俱全的人間美食，也是一道很著名的常見小吃。它的主料是麵粉，配料食材較多，不過很容易買的到，想吃的朋友花點時間學來做吃，此菜在很多的麵食店深受歡迎。揪片子炒麵的成品色澤五彩繽紛，香氣四溢，吃起來鹹香帶辣，綿軟細膩，清脆爽口，多吃有益。
主料
油白菜 ：500輔料
花椒 ：適量具體步驟
1.先和麵、然後把面擀開醒一會兒、稍軟一點兒的時候切條兒、準備揪小面片兒（因為下面的時候才想到照片、和麵的過程就省略啦～～～）醒面的時候我已經把菜都洗好切好啦??????下次有機會熟練以後會再發更詳細的步
2.原諒我家5個人次飯、下面的時候實在沒時間拍照、這是撈出鍋嗒～～～揪好的小面片用涼水過涼、一定要涼透不然炒麵的時候面會有點燃～～～就是粘的感覺
3.菜醒面的時候已經切好啦、都準備好啦
4.輔材備好、就可以準備炒麵啦
5.都準備好就可以炒嘍、依順序炒好菜然後菜7成熟的時候、放一點點兒番茄醬快速翻炒、因為我們這邊冬天的西紅柿上都是大棚蔬菜、很難上色所以番醬就是提色用嗒、不用很多啦
6.炒好、裝盤開吃
和麵的時候鹽和水不要太多、也不要太少、水可以用筷子試一下、有鹽味了就OK了、不然太多的面太硬也不好醒開、太少揪面片的時候會粘手、菜這個一般都是根據自家的情況、今天突然想到照片記錄、也不清楚具體的量、我家這是五口人的量、親們根據情況酌情減量吧
千里飄香谷
