主料
麵粉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.和好的面餳一餳。
2.西紅柿開水燙後，剝皮切好。
3.鍋中油熱，倒入西紅柿翻炒，加適量的鹽，炒出汁後盛出。
4.蔥碎放入熱油中，小火熬出香味後，加適量生抽。
5.鍋中燒水時，把面切成兩公分寬的條，用食指和拇指把麵條壓薄。
6.鍋中水開後，開始揪面片，把寬麵條兩頭一拉，拉成薄寬的麵條，一隻手揪一小塊面片扔進鍋中，揪的過程中用勺攪一攪，避免粘連。（兩隻手揪面片沒法拍攝）
7.面片全部揪好，倒入西紅柿。
8.放點綠菜，撒少許胡椒粉加入熬製的蔥油即可。根據喜好可以打一個雞蛋花。
9.一碗西紅柿揪面片就好了，撒少許香菜更好吃。（家裡沒有香菜了）
千里飄香谷
