好吃的蔓越莓鬆糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

終於到了端午小長假了，可以好好休息好好陪陪家人了。小孩子在叫要吃鬆糕，所以我就乾脆做蔓越莓鬆糕給他吃。上次吃蔓越莓鬆糕是同事從家裡帶過來的，有幸跟她學了做法，今天就顯擺一手吧。蔓越莓鬆糕味道還蠻不錯的，入口感很好，值得嘗試。

主料

糯米粉 ：80
清水 ：140
粘米粉 ：200
細砂糖 ：60

輔料

蔓越莓 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料；

2.將粘米粉、糯米粉、細砂糖、清水充分混合；

3.將混合好的糕粉用手掌輕輕搓成均勻的粗粉狀；

4.將粗粉過篩，變成細膩的糕粉；

5.靜置半小時；

6.在靜置好的糕粉中加入適量蔓越莓幹均勻攪拌一下；

7.在電飯煲內膽中加入適量清水；

8.電飯煲通上電源，按“香彈煮”鍵，再按“開始”鍵，大概煮10分鐘至水燒開；

9.在電飯煲蒸架裡墊上紗布，然後將模具放入蒸架裡，最後再將拌合好的糕粉用小勺加入到模具中;(切記：不要把糕粉壓實，不然蒸出來的鬆糕就沒那麼鬆軟啦！)

10.將裝有糕粉的蒸架放入電飯煲中，蓋上鍋蓋蒸25分鐘即可；

11. 出鍋，撒上適量熟芝麻，脫模後，即可食用。

烹飪技巧

1、在蒸的過程中不要開啟電飯煲的蓋子，以免熱氣散掉使鬆餅洩氣塌下來。2、也可以將蔓越莓幹換成紅棗、葡萄乾。3、如果紗布粘在鬆糕上，可以手沾點水，然後隔著紗布在粘住的地方輕輕按幾下。