芋頭在日常飲食中也很常見，雖然不是餐桌上必備的菜餚，但芋頭的美味已被大多數人所接受。芋頭味道軟膩香甜，有一種獨特的口感。常吃芋頭對身體好嗎？你瞭解芋頭營養價值是怎樣的嗎？喜愛芋頭的人群，除了要懂得芋頭的做法，也要了解一些芋頭的飲食常識哦。
一、芋頭營養價值
芋頭可以說是大家都非常熟悉的，芋頭富含豐富的澱粉物質，並且食入富有飽腹感，可以拿來當主食食用。
芋頭的營養價值之所以很高，是因為芋頭富含碳水化合物、維生素，還含有一定的膳食纖維、礦物質和微量元素等物質。其中芋頭中的鈣是人體骨骼與牙齒的主要成分，攝取鈣可以防止骨骼疏鬆。
而芋頭中所含的鎂能促進鈣充分被人體吸收，有效幫助強化骨骼的健康。芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長，並增進腸道蠕動，吸收水分，幫助擴大糞便體積，並加速排便效率，防止代謝廢物在腸道中停留。
小小的芋頭作用很大，胃口不好的人吃芋頭能食慾大開;芋頭有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕，不僅能通便還有止瀉的作用;芋頭還適合大病初癒的患者吃，有助於身體的恢復。
二、芋頭的食用功效
1、芋頭有益於人體機能
芋頭中含有豐富的微量元素和粘液皁素，可以幫助人體修復因缺少某些微量元素而引起的生理異常，還能促進食慾的增進，幫助腸胃系統消化。而且芋頭中含有大量的膳食纖維，這種物質可以幫助腸道蠕動，促進體內廢物的排洩。
2、防治痛風
中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等症狀。
3、潔齒防齲、保護牙齒
因為芋頭含有豐富的礦元素，其中氟的含量較高，我們常常看到關於牙膏的廣告，其中讓牙齒潔白的功效就是來自氟。
4、芋頭有解毒抗癌的功效
芋頭中含有的黏液蛋白被人體吸收後，可以提高身體的抵抗力，還有解毒消腫、防治腫瘤和淋巴結核的作用。芋頭的營養價值還能夠預防各種癌症，在癌症手術或術後化療及其康復過程中，食用芋頭有一定的輔助治療作用。
三、什麼樣的人不適合吃芋頭
第一，對芋頭有過敏反應的人不適合吃芋頭。現代科學研究發現，芋頭具有一定的輕微毒性。對於一般人來說，這種毒性在芋頭煮熟之後就已經基本解除。但是對於對芋頭有一定過敏反應的人來說，過多的食用芋頭可能會引起比較嚴重的身體反應。
第二，芋艿含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
第三，糖尿病患者應少食。芋頭屬於含澱粉較高的食物，也是升糖指數高的食物之一，不適合血糖高、已經診斷為糖尿病的人群。
芋頭是一種有著多種功效的飲食物質，作為一道菜餚，芋頭的美味也可以為您的健康帶來一處哦，芋頭可以解毒抗癌，治療各種疾病，所以常吃芋頭是對身體有好處的。不過也要注意一些人群並不適合吃芋頭哦，哪些人群不適宜吃芋頭，看看上述列舉的人中有你嗎？芋頭營養價值高，也需要正確飲食哦。
千里飄香谷
