柔嫩的肉鬆蒸蛋羹如何做簡單又美味

肉鬆蒸蛋羹，是日常生活中家庭必做的一道菜。雞蛋羹本身味道清淡，可根據個人喜好新增各種口味的佐料，營養美味，簡單易做，且雞蛋是大家公認的營養食物，含有大量的的蛋白質，對人體發育非常有利；肉鬆是很多人喜歡的一種食物，此處加入肉鬆，吃起來很美味，深受廣大民眾的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋2個加2倍於雞蛋的涼白開攪散

用漏網過篩兩遍使蛋液細膩

鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱

慢慢把蛋液倒入

中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸出的蛋羹不會起蜂窩）

小碗里加入生抽、香醋、香油調勻

取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉鬆即可

烹飪技巧

1、忌加生水和熱開水；2、忌猛攪蛋液；3、忌蒸前加入調味品；4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大；5、切忌大火煮食。