我們都吃過油炸食品,小時候媽媽總是告訴我們不要吃油炸食品,不健康,但是偶爾解解饞,吃幾次,是沒有什麼問題,多喝水就行,只要不吃那麼多就行了。我要大家介紹的是炸肉丸子的做法,我個人覺得炸肉丸子是比較簡單,而且吃起來又很美味的一道菜。
主料
豬肉 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
選精、肥肉為9:1的肉,洗淨。
將荸薺削皮,洗淨,切末。
豬肉切小粒後剁成肉糜
荸薺末和入肉糜中,加料酒、蛋清、鹽、醬油、雞精,沿一個方向攪拌上勁。
鍋裡倒油,將肉糜團成丸子,涼油下鍋,小火開炸,要不時撥動丸子,以免某一面炸焦。
當丸子表面微微焦黃後,即可撈出食用