五花肉的家常做法如何做簡單又美味

五花肉的家常做法有很多，像醬香五花肉，紅燒五花肉，蜜汁五花肉，蒸五花肉等，但我最喜歡吃的就是紅燒五花肉，色澤鮮豔，香味四溢，並且肥而不膩，每次都可以吃很多碗米飯，是一道很好吃的下飯菜。清新怡人的紅燒五花肉固然好吃，但是要提醒大家不要多吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份

3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

4馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。