主料
五花肉 :300輔料
小尖椒 :3具體步驟
1. 五花肉切四釐米左右的條,洗淨,冷水下鍋,放兩片姜,適量料酒。煮到八分熟,就是切開後還有紅色的~然後切成大小適中的片,加入料酒,蠔油,五香粉,鹽,醃起來~
2. 花菜掰成自己喜歡的大小。洗乾淨就OK~
3. 各種配料,大蒜切片,辣椒切段。蒜苗切段。
4. 鍋內放油,不要太多,油熱放入與醃好的肉肉,中火把肉煎至兩邊捲起來就可以了,把它撥到一邊。
5. 鍋裡放豆瓣醬,炒出紅油,加西紅柿,花椒,辣椒,炒出香辣味,跟肉一起翻炒。
6. 加花菜。翻炒至花菜變色,因為豆瓣醬,蠔油還有肉裡都放鹽了,口味不太重的就不用放鹽了。可以加一點水,適量甜麵醬,一會拌起面來會格外入味滴~最後出鍋放蒜苗,雞精。
7. 麵條煮起來,硬一點會比較有口感,我買的就是外面賣的溼麵條,嘿嘿!~
8. 看看吧,是不是還比較有食慾。