準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 :
2500 輔料
白糖,涼開水,甜酒麴 :
適量 具體步驟
1. 糯米要提前泡好,一般泡上4個小時夠了,然後蒸熟。
2. 把蒸熟的糯米淘冷(一定要完全冷的),控幹水,
3. 接下來就是最累的,把甜酒麴碾碎(我買的是這個蜜蜂牌的)均勻的拌在糯米里面,一定要拌勻,一邊拌一邊撒少許冷開水直到拌勻。
4. 把拌勻的糯米壓實中間挖個小洞
5. 接下來就是發酵了放室溫下用一天棉被裹好24小時等挖的洞有水就好了
6. 把提前泡好的白糖水適量的加入甜酒釀中使其停止發酵,然後用玫瑰花瓣或桂花裝飾就好了